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自製貼士:低脂牛柳炮製漢堡穀飼牛省減調味- 20240520 - 副刊
想進一步減少脂肪量,建議以瘦牛肉加豆腐來代替純肉漢堡,「豆腐有大豆異黃酮,有助降低膽固醇,平衡漢堡的『邪惡』」。有人選擇加入燕麥或麵包糠令漢堡更鬆軟
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另外,不少食譜建議混合豬肉與牛肉製成漢堡,但Jim指,豬肉是高脂肪肉類,相比之下更建議以較低脂的雞肉代替一半牛肉,「雞肉也是高蛋白質,雞肉的膠質容易搓成
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盧綺欣指出,素肉漢堡通常由大豆、大豆油、蛋白粉、香料、木薯粉等製成,雖然蛋白質與牛肉漢堡不相伯仲,但每100克約有236千卡熱量及16.6克脂肪,比真漢堡更高(
紅菜頭食譜|降血壓、減肥、抗癌益處多點煮先去草青味? - AM730
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牛扒脂肪|肉眼比牛柳肥3倍?比拼牛肉13個部位最低脂不是西冷/牛柳 - CCUE
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牛扒脂肪|肉眼比牛柳肥3倍?比拼牛肉13個部位推介6個較低脂部位
脂肪肝.+28.錯誤做法:完全不敢吃水果.正確做法:一天一個拳頭大小份量的水果.迷思3:聽說168斷食有效.錯誤做法:一天只吃一餐.正確做法:一天至少兩餐.
聖誕大餐牛扒|肉眼比牛柳肥3倍?比拼牛肉13個部位脂肪6部位較低脂
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