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炒菜放糖更好吃?不加才健康?營養師揭料理調味關鍵 有1習慣比加糖更要小心"
你平常做菜時會放糖嗎?一名婦人在做每一道料理都會放糖,包括炒菜也是,因為她覺得「不放糖沒有味道」。究竟做菜加糖調味會不會有健康疑慮?營養師呂孟凡表示,對於嚴格控糖的人來說可能不行,但對於其他人還是...
食譜/連慈禧太后都喜愛的養生祕方!牛肉湯駐顏不燥熱、預防肌少症-補中益氣牛肉湯
冬天手腳冰冷快來喝!藥膳達人許財旺教大家做這道「補中益氣牛肉湯」,將新鮮的牛肉涮入煲了當歸、黃耆的藥膳湯中,不僅湯頭鮮美,肉質軟嫩好吃,還能幫助健脾暖胃,讓你氣血更紅潤,許財旺分享,相傳連慈禧太后...
食譜/連慈禧太后都喜愛的養生祕方!牛肉湯駐顏不燥熱、預防肌少症-補中益氣牛肉湯"
冬天手腳冰冷快來喝!藥膳達人許財旺教大家做這道「補中益氣牛肉湯」,將新鮮的牛肉涮入煲了當歸、黃耆的藥膳湯中,不僅湯頭鮮美,肉質軟嫩好吃,還能幫助健脾暖胃,讓你氣血更紅潤,許財旺分享,相傳連慈禧太后...
蚵仔怎麼洗才乾淨?冷凍如何保存才新鮮?專家授「1解凍妙招」口感肥美不縮水
去殼的蚵仔除了可以做成蚵仔煎,也可煮蚵仔粥、蚵仔炒滑蛋、蚵仔煎蛋、酥炸蚵仔等,但若購買蚵仔後,無法一次用完,須放冰箱冷凍保存。日本冷凍食品廠分享,蚵仔解凍時多做1步驟,解凍後仍能保持原本的質地及飽...
氣炸鍋料理入門!氣炸地瓜零技巧新手也不失敗 氣炸地瓜條2招口感更酥脆
氣炸鍋食譜琳瑯滿目,在氣炸鍋相關群組中,網友貼出五花八門的美食,各個高手在民間,媲美專業師傅,有人用氣炸鍋製作古早味蛋糕、沙翁(蛋球)、叉燒包及蒜蓉包等,讓人口水直流。不過,對於第一次用氣炸鍋的新...
冷凍蔬菜沒營養?料理時要解凍?營養師親破4大誤解 選購時遇「這情況」別買"
冷凍蔬菜可以幫民眾節省很多處理蔬菜的時間,品項不只有冷凍三色豆,走近更西化的超市,會發現更多種類,包括四季豆、豌豆、秋葵、莓果等。如果你平時想多吃點蔬菜,卻很難買到新鮮的菜,或是下班累到不想又洗又...
「蒸菜」健康概念掀百億商機 營養師說「這食材」別蒸!腎病和心律不整宜吃水煮菜"
只是把所有食物的材料都放在一起蒸熟,這樣簡單的烹調方式竟然創造了900億台幣商機!做法有點像台灣媽媽最愛的「大同電鍋料理」,食材加上所有配料和調味料堆在一個大盤子或大碗公裡,電鍋按下去跳起來就煮熟的...
食譜/天冷防血管病!香煎虱目魚搭山藥蔬菜泥 幫助血管順暢、降壞膽固醇-和風秋菇煨魚
天氣變冷,正是心血管疾病的好發時期。主廚雷議宗教大家製作這道「和風秋菇煨魚」,多種富含水溶性纖維的蔬果,搭配富含O-mega3的虱目魚,清爽料理幫你清除壞膽固醇、讓血液順暢流動,遠離心臟缺氧風險。 材料秋...
天冷防血管病!香煎虱目魚搭山藥蔬菜泥 幫助血管順暢、降壞膽固醇-和風秋菇煨魚
天氣變冷,正是心血管疾病的好發時期。主廚雷議宗教大家製作這道「和風秋菇煨魚」,多種富含水溶性纖維的蔬果,搭配富含O-mega3的虱目魚,清爽料理幫你清除壞膽固醇、讓血液順暢流動,遠離心臟缺氧風險。 材料秋...
天冷防血管病!香煎虱目魚搭山藥蔬菜泥 幫助血管順暢、降壞膽固醇-和風秋菇煨魚"
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食譜/護心料理換口味!番茄這樣搭鯖魚炒飯 幫助控血脂、護血管-洋風粉紅醬炒飯
保護心血管也能吃得不一樣!主廚雷議宗教大家製作「洋風粉紅醬炒飯」,蛋黃與富含Omega-3的鯖魚拌炒,再加入特調的番茄粉紅醬,用充滿不同營養素的異國料理飲食,幫你遠離心血管疾病風險。 材料糙米飯150克、里...
食譜/護心料理換口味!番茄這樣搭鯖魚炒飯 幫助控血脂、護血管-洋風粉紅醬炒飯"
保護心血管也能吃得不一樣!主廚雷議宗教大家製作「洋風粉紅醬炒飯」,蛋黃與富含Omega-3的鯖魚拌炒,再加入特調的番茄粉紅醬,用充滿不同營養素的異國料理飲食,幫你遠離心血管疾病風險。 材料糙米飯150克、里...
泡麵不健康?破解迷思揪真地雷!國宴主廚授創意3吃法 煮麵前多1步驟更安全
泡麵是種很方便又能快速緩解飢餓的食物,但許多人也擔心吃太多泡麵會對身體造成不好的影響。對此,江坤俊醫師在網路節目《醫師的機智生活》中,帶大家了解泡麵真正的地雷,主廚雷議宗也帶來3種創意泡麵料理,幫...
泡麵不健康?破解迷思揪真地雷!國宴主廚授創意3吃法 煮麵前多1步驟更安全"
泡麵是種很方便又能快速緩解飢餓的食物,但許多人也擔心吃太多泡麵會對身體造成不好的影響。對此,江坤俊醫師在網路節目《醫師的機智生活》中,帶大家了解泡麵真正的地雷,主廚雷議宗也帶來3種創意泡麵料理,幫...
韭菜這樣炒除臭又提鮮!「這部位別丟」營養價值比葉片多4倍 加1物料理還能活膚美肌"
韭菜可以單炒、炒蛋、包餃子等,喜歡吃韭菜的人自然喜歡它獨有的香氣,不過認真地聞起來,總有點臭青味。想要去除臭味,可以在洗淨韭菜後,要下鍋炒之前先淋熱水,能提升韭菜香甜兼消臭。日本營養師也推薦炒韭菜...
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